麻油百菇鮮蔬飯
米種：美國營養強化長粒米
料理特色：
這道料理所使用的美國營養強化長米含有豐富的營養素，像是鐵、維生素B1跟葉酸，都添加了比一般白米高的比例，可以提供更全面的營養組成。
美國長米的外觀細長，吃起來的口感鬆軟且粒粒分明，非常適合用來做有調味的米飯。再搭配上多種菇類及紅棗乾，就是一道富含營養且健康的主食。
材料
1. 美國營養強化長粒米
2. 老薑
3. 豬高湯
4. 鴻喜菇
5. 雪白菇
6. 杏鮑菇
7. 花椰菜
8. 紅棗乾
9. 黑麻油
10. 米酒
份量
1杯
20g
200g
半包
半包
1支
半顆
適量
適量
適量
做法
步驟一麻油爆香老薑入米酒、高湯、鹽調味。
步驟二將美國營養強化長粒米加入步驟一的高湯入電鍋蒸熟。
步驟三放涼後分裝保存。
步驟四將所有菇類乾鍋炒香、拌入煮熟的飯、燙熟的花椰菜，再灑入紅棗乾即可。
