西班牙海鮮燉飯
米種：美國RT CLXL 745長粒米
料理特色：
美國長米，綿密軟Q，搭配台灣海島特產海鮮及少許番紅花絲，可以輕輕鬆鬆煮出西班牙海鮮飯。
Tips：
水和米比例為1：1.5。
材料
1. 美國RT CLXL 745米 80g
2. 番紅花 1g
3. 西班牙紅蝦 60g
4. 蛤蠣 15g
5. 小卷 20g
6. 干貝 35g
7. 柳松菇 15g
8. 美白菇 15g
9. 萊姆泡泡 5g
10. 蒜苗 適量
佐料
1. 巴西里 15g
2. 鹽 1茶匙
3. 白胡椒粉 1/2茶匙
4. 水 250c.c
5. 無鹽奶油
做法
步驟一西班牙紅蝦洗淨後，以其蝦頭熬煮成高湯。
步驟二蛤蠣、小卷等以滾水汆燙備用；干貝和菇類洗淨後，煎熟備用。
步驟三米粒加入番紅花、高湯烹煮成燉飯，上方加入萊姆泡泡。
步驟四將海鮮料、綜合菇擺放於煮好汁燉飯旁即可。
