義式炸香腸起士米飯糰

食譜靈感

料理特色：
炒香的美國RT CLXL 745長米約8-9分熟最恰當，而米粒吸水性飽滿和臘腸、起士、洋蔥，融入一起所散發出的香氣，再以油炸的方式，讓人光聞就有想一嚐的衝動！

Tips：
煮時，一定要小心仔細觀察米的軟硬度並加入適量的水，千萬不可大意！

1. 美國RT CLXL 745米 150g
2. 義大利臘腸 60g
3. 馬札瑞拉起士 100g
4. 洋蔥碎 100g
5. 麵包粉 60g
6. 雞蛋 2個
7. 麵粉 100g

1. 巴西里 15g
2. 鹽 1茶匙
3. 白胡椒粉 1/2茶匙
4. 水 250c.c
5. 無鹽奶油

步驟一將洋蔥用無鹽奶油炒香，將美國長米、水、一起放入鍋中以小火煮約15∼20分鐘後，加入鹽與白胡椒粉調味煮成米飯後倒入盤中待涼。（烹煮時觀察米的軟硬度並加入適量的水）

步驟二將臘腸、起士切丁，巴西里切碎與做法1混和拌勻，並以手輕輕搓揉成圓球狀。

步驟三將蛋放入碗中打勻，將揉成圓球狀的飯糰先沾一層麵粉再沾蛋液，接著均勻沾上麵包粉。

步驟四將其壓平後放入攝氏170度之油鍋內炸至金黃色後，即可起鍋。