美式紐奧良鮮蝦海鮮飯
米種：美國中粒丘比特米
料理特色：
紐澳良位於美國南部，因文化上的影響在料理中加入多種香料，食材豐富多樣化，因為將所有食材精華融入到美國丘比特米，非常適合米飯的吸收與飽水性。
Tips：
可依喜好加入喜歡的海鮮搭配，也可以加入乳酪絲以焗烤的面貌香噴登場。
材料
1. 美國丘比特米 180g
2. 西芹丁 30g
3. 新鮮角蝦 3隻
4. 青椒丁 30g
5. 蛤蜊 3粒
6. 透抽 80g
7. 月桂葉 4片
8. 紅椒丁 30g
9. 貽貝 3粒
10. 黃椒丁 30g
11. 番茄丁 50g
12. 肯瓊香料 50g
13. 秋葵丁 30g
14. 大蒜碎 20g
15. 洋蔥丁 50g
佐料
1. 黑胡椒 3g
2. 鹽 2g
3. 水 350g（煮飯用）
4. 橄欖油 30g
5. 海鮮高湯 550g
做法
步驟一美國丘比特米加水或海鮮高湯煮15分鐘備用。
步驟二取深鍋倒入橄欖油，加入洋蔥丁和大蒜碎炒香，再加入番茄丁、青椒丁、紅椒丁、黃椒丁、西芹和秋葵丁，略炒均勻放入月桂葉、肯瓊香料和海鮮高湯，煮沸後再加入其餘海鮮料調味以小火煮10分鐘關火。
步驟三取深碗倒出與煮好的美國丘比特米飯一起享用，可以加湯變成湯飯，更美味。
