咖哩五穀炸米餅
米種：美國中粒丘比特米
料理特色：
利用美國丘比特米質地輕且蓬鬆，煮透後炸成米餅，搭配埃及豆泥及各式穀豆類，讓非洲米食也可變成輕巧、時髦的派對小點。
Tips：
炸米餅油溫應為攝氏200 度以上，口感較為鬆脆。
材料
1. 美國丘比特米 80g
2. 咖哩粉 15g
3. 埃及豆 25g
4. 糙米香 5g
5. 綜合芽菜 5g
6. 堅果 10g
佐料
1. 素食高湯 6g
2. 松露油 6g
做法
步驟一將美國丘比特米加咖哩粉煮熟打成米漿，用100度低溫烘烤至乾燥，再以攝氏220度油炸至鬆脆備用。
步驟二埃及豆加時蔬、適量的水熬煮後打成泥狀，再將其淋至美國丘比特米飯上，撒上堅果、綜合芽菜、糙米即可。
