台式黑糖桂圓糯米糕
米種：美國短粒圓糯米
料理特色：
美國圓糯米具有強大的膨潤力與Q彈、桂圓的圓潤，加上黑糖的蔗香，在米酒的引介中，不僅是個滿足口慾的中式甜點，還養身又養氣！
Tips：
桂圓與黑糖的分量不宜因個人偏好而放太多，適當才好入口！
材料
1. 美國圓糯米 300g
2. 桂圓肉 80g
3. 黑糖 50g
佐料
1. 純米酒 200cc
做法
步驟一美國圓糯米洗淨泡2小時，桂圓泡水擠乾水分備用，美國圓糯米洗淨瀝乾水分。
步驟二在電子鍋內中放入糯米、米酒及桂圓，跳起後燜30分鐘再拌入黑糖調味拌勻。
步驟三拿模具均勻鋪上烘焙紙，把米糕壓實，表面抹一些油再撒些白芝麻後壓實，待涼後切塊即可食用。
