10月，美國稻米協會參展在佛羅里達州奧蘭多市舉行的營養與飲食學會2022年食品與營養會議暨博覽會。與營養專業人士直接接觸，回答與稻米有關的問題，並分發美國稻米資源，包括品種資訊、營養手冊、稻米研究、可持續發展、稻米食譜和食品安全介紹。

參觀美國稻米協會展位的營養專業人士都被邀請參與一項調查，了解她們對於稻米使用、應用、營養的看法。來自美國全國各地的營養師、食品政策制定者、醫療保健從業者、營養科學家和其他食品行業領導人等80多名與會者完成了調查問卷，問題包括「你是否使用或推薦稻米作為健康飲食的一部分？」和「稻米的最佳用途或應用是什麼？」。

美國稻米協會國內推廣高級主管卡梅倫．雅各布斯說：”這項調查很重要，因為我們直接聽取了營養領域不同身份的專家對稻米的看法。 我很高興地再次報告，調查結果為稻米的作用和聲譽描繪了一幅正向的圖畫，並在涉及到營養狀況時提供了一些與美國產稻米有關的重要啟示。”

絕大多數受訪者（97.5%）使用並推薦稻米和稻米產品作為健康飲食和生活方式的基本組成部分，因為它是一種全穀物（75.61%）、無麩質（68.29%）、有益的複合碳水化合物（56.1%），以及良好的能量來源（51.22%）。

“近60%的調查對象表示原產國對他們很重要，這就是為什麼我們鼓勵所有會員在他們的包裝上使用美國生產的標誌，”雅各布斯說。 “一半的調查對象表示，稻米擁有強大的營養聲譽，另外20%的人補充說，儘管最近媒體的錯誤報導和揮之不去的反碳水化合物情緒，他們認為稻米的聲譽沒有改變。”

營養專家們推薦的頭號品種是全穀物糙米佔89%，其中60%特別推薦全穀物香米。野米（58.54%）和香米品種（37.8%）位列第二、第三名

調查對象認為稻米的最大特點是用途廣泛（89.02%）、價格低廉（69.51%）、味道鮮美（65.85%）和易於製作（62.2%），而對碳水化合物的混淆、稻米在糖尿病飲食中的作用以及對白米和糙米的不了解則是使用和接受的障礙。