美式番紅花風味起士米堡
米種：美國中粒玫瑰米
料理特色：
馬札瑞拉起司包置在美國玫瑰米中間，咬下時起士拉出絲的模樣，令人吃來好有趣味，而且米粒晶瑩剔透，煮後保溼性佳，配上番紅花極為出眾，粒粒分明，而煎煮過後的米粒，呈現香Q彈牙的口感。
Tips：
洋蔥爆香時香氣要足夠，才會顯出好風味。
材料
1. 美國玫瑰米 100g
2. 馬札瑞拉起士 60g
3. 洋蔥 60g
佐料
1. 無鹽奶油 45g
2. 水 250cc
3. 橄欖油 60g
4. 番紅花 1/2茶匙
5. 巴西利 1茶匙
6. 鹽 1茶匙
7. 糖 適量
8. 白胡椒 1/2茶匙
9. 番茄莎莎醬 2湯匙
做法
步驟一將奶油、橄欖油一起放入平底鍋中，先爆香洋蔥，再放入美國玫瑰米、番紅花、水，加入鹽煮成米飯。
步驟二起鍋前放入巴西利。
步驟三將煮好的美國玫瑰米放入長方形模具，壓成長條狀前先將馬札瑞拉起士包置在中間。
步驟四放入平底鍋中煎成雙面上焦色即可。
步驟五將番茄莎莎醬煮熱即可擺盤。
