
美國稻米舉辦了中式傳統米食應用的研討會,本次研討會特別安排了兩位擅長中式料理的主廚分享研究美國米並使用美國稻米入菜的經驗。他們從實務角度出發,深入剖析如何透過水分控制、火候掌握與食材搭配,精準呈現美國稻米在中式料理中的優勢。現場也進行即席料理示範,讓與會者親自品嚐主廚特別研發的菜色,從色香味三方面體驗美國稻米獨特的質地與風味。
參加者表示活動啟發了新菜單的設計靈感,並強化了對導入美國稻米於餐飲體系的興趣與信心。
本次研討會不僅深化了業界對美國稻米產品特性的認識,更進一步連結產業端與供應端的實質合作機會。美國稻米協會將持續致力於透過教育推廣與業界交流,擴大美國稻米在台灣餐飲市場的影響力與能見度。