日式鮪魚三明治飯團
米種：美國短粒越光米
料理特色：
利用美國越光米Q彈的特性，加上各種食材不同的口感而製作成三明治，不只視覺上特殊，口味上更是獨特。
Tips：
因越光米米粒比較有彈性，這道料理需要黏性多一些，煮飯時可以燜煮久一點的時間。
材料
1. 美國越光米 100g
2. 牛蕃茄片 10g
3. 蛋黃 1顆
4. 小黃瓜片 20g
5. 洋蔥丁 10g
6. 全張海苔 2張
佐料
1. 油漬鮪魚 30g
2. Q比沙拉醬 20g
3. 蝦卵 15g
做法
步驟一美國越光米洗淨泡水30分鐘後以等量水煮成白飯(米1:水1)。
步驟二將煮好的白飯拌涼後平均分成三等分備用。
步驟三鮪魚瀝去多餘油量，加入日式Q比沙拉醬＆蝦卵＆洋蔥丁後備用。
步驟四蛋黃蒸熟後按壓成碎，使用平底鍋拌炒成蛋黃鬆拌入1/3白飯備用。
步驟五海苔上依順序平鋪白飯、調味鮪魚、小黃瓜片、蛋黃飯、洋蔥丁、牛蕃茄片。
步驟六將所有食材折成7公分正四方型後使用另一張海苔包緊後依斜角對切即可。
