台式呷菜米血糕

食譜靈感

料理特色：
讓大家習以為常的米血糕，用美國長米烹煮後米粒分明，卻又綿密鬆軟，加入壽司海苔後，添加了更好更新鮮更驚豔的口感。

Tips：
在電鍋跳起後，必須至少再燜15分鐘，才取出放涼，而且，一定要等完全放涼才可以切，否則無法順利切塊。

1. 美國RT CLXL 745米 200g
2. 壽司海苔 3張
3. 糯米粉 70g
4. 太白粉 40g
5. 沙拉油 10g
6. 熱開水 300cc
7. 鹽 1小匙
8. 糖 1小匙
9. 烤紙 1張

1. 香菜 1株
2. 蒜頭 3瓣
3. 辣椒 1支
4. 醬油膏 5大匙
5. 糖 1大匙
6. 香油 3大匙
7. 開水 5大匙

步驟一將壽司海苔放入300cc的熱水裡泡軟後，用鹽、糖加以調味；醬料拌勻備用。

步驟二把美國長米放進去攪拌均勻後，加入糯米粉、太白粉和沙拉油，煮至濃稠狀即可離火。

步驟三拿出模具鋪上烤紙，把全部的材料攪勻後倒進去，放入電鍋外鍋放1杯水煮熟，取出待涼定型後切塊淋上醬料即可完成。