中式松露五穀飯
米種：美國RT CLXL 745長粒米
料理特色：
美國長米搭配4 種發芽豆及松露醬製作養生飯，適合現代養生又清淡的飲食趨勢。
Tips：
這道料理水和米的比例要注意，水量不可以太多，乾爽的米飯才能吃出米粒緊實保水的口感。
材料
1. 美國RT CLXL 745米 75g
2. 紫米 38g
3. 發芽青豆 25g
4. 發芽黃豆 25g
5. 發芽雪蓮豆 25g
6. 發芽黑豆 25g
佐料
1. 素食高湯 6g
2. 松露油 6g
做法
步驟一材料3、4、5、6洗淨放入蒸籠乾蒸30分鐘，取出備用。
步驟二美國長米洗淨加水以米水比例1：0.9，放入蒸籠蒸25分鐘備用。
步驟三紫米泡水90分鐘後瀝乾，放入蒸籠蒸35分鐘備用。
步驟四將做法1、2、3放入調味料拌勻，食用時再蒸熱即可。
